อย่าปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้จากร้านอาหารของคุณอีกเลย
ทุกช่วงฤดูหนาวมักเป็นแบบนี้เสมอ คุณมีพื้นที่กลางแจ้งที่ยอดเยี่ยม แต่พออุณหภูมิลดลง โต๊ะต่างๆ ก็ว่างเปล่า คนส่วนใหญ่พยายามใช้เครื่องทำความร้อนธรรมดาเพื่อต่อสู้กับความหนาว แต่ปัญหาก็คือ เครื่องเหล่านั้นทำได้เพียงทำให้อากาศอุ่นขึ้นเท่านั้น ส่วนในพื้นที่กลางแจ้ง ลมก็จะพัดอากาศอุ่นๆ นั้นไปก่อนที่แขกจะรู้สึกได้เลย
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น แทนที่จะต่อสู้กับลม เครื่องเหล่านี้จะส่งความร้อนไปยังบุคคลโดยตรง มันเหมือนกับการยืนอยู่ในแสงแดดในวันที่อากาศดี คุณจะรู้สึกถึงความอบอุ่นทันที แม้ว่าจะมีลมพัดผ่านก็ตาม
ไม่ต้องรออีกต่อไป
ข้อดีอีกอย่างก็คือ ไม่มีช่วงเวลา “รอให้อากาศอุ่นขึ้น” เพียงแค่เปิดสวิตช์ ความร้อนก็จะมาทันที นั่นคือความแตกต่างระหว่างการที่แขกตัดสินใจเข้าไปข้างใน กับการที่พวกเขายังคงอยู่ต่อเพื่อดื่มเครื่องดื่มอีกสักรอบ
แต่คุณไม่สามารถแค่ติดเครื่องเหล่านี้ไว้บนเพดานแล้วหวังว่าจะได้ผลดีได้ คุณต้องเลือกความสูงที่เหมาะสม โดยปกติแล้วเราจะเลือกความสูงประมาณ 2.5 ถึง 3 เมตร
ลองนึกภาพว่ามันเหมือน “ร่มกันความร้อน” หากติดเครื่องเหล่านี้สูงเกินไป ความอบอุ่นก็จะหายไปก่อนที่จะถึงโต๊ะ แต่ถ้าติดต่ำเกินไป แขกก็จะรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ใต้ไฟฟ้าจ้าๆ ซึ่งมันก็มากเกินไป การหาจุดที่เหมาะสมคือวิธีที่จะทำให้แขกรู้สึกสบายโดยไม่ร้อนเกินไป
สุดท้ายนี้ ขอเตือนไว้ว่าควรตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าด้วย เครื่องเหล่านี้มีกำลังไฟสูง ดังนั้นจึงต้องใช้ไฟฟ้ามาก หากคุณใช้เครื่องทำความร้อนขนาด 2000 วัตต์หลายเครื่องในแผงไฟเก่าๆ ก็อาจก่อให้เกิดปัญหาได้ ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการที่สวิตช์ไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากมายในคืนวันเสาร์ นั่นเป็นเรื่องน่ากังวลสำหรับพนักงาน และยังทำให้แขกไม่มีอารมณ์ดีอีกด้วย
สรุปแล้ว นี่ไม่ใช่เรื่องของการซื้ออุปกรณ์เพียงอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องของการทำให้พื้นที่กลางแจ้งของคุณสามารถใช้งานได้ตลอดทั้งปี เมื่อแขกไม่รู้สึกหนาว พวกเขาก็จะอยู่ต่อ และสั่งอาหารเพิ่มหรือเครื่องดื่มเพิ่มอีก นั่นก็เท่ากับว่าคุณได้เพิ่มพื้นที่ใช้สอยให้กับร้านอาหารของคุณโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอาคารเลย