Припиніть дозволяти холоду знищувати ваші доходи від використання тераси. Це повторюється щороку взимку: у вас є чудовий простір на вулиці, але як тільки температура опускається, столи залишаються порожніми. Більшість людей намагається боротися з холодом за допомогою звичайних обігрівачів, але проблема у тому, що вони лише намагаються нагріти повітря. На відкритій терасі вітер просто розносить це тепле повітря ще до того, як гості встигнуть його відчути.
Саме тому ми використовуємо обігрівачі на коротких хвилях інфрачервоного випромінювання. Замість того, щоб боротися з вітром, ці обігрівачі посилають тепло безпосередньо до людини. Це схоже на те, коли ви стоїте під сонцем у ясний день – ви відчуваєте тепло відразу, навіть якщо по терасі дме вітер.
Немає необхідності чекати. Однією з переваг є те, що немає жодного періоду „нагрівання“. Достатньо лише увімкнути пристрій – і тепло вже є. Це різниця між тим, коли гість вирішує перейти всередину чи залишитися ще на трохи для напоїв.
Але не можна просто повісити ці пристрої на стелю та сподіватися на краще. Потрібно правильно підібрати висоту розташування. Ми зазвичай обираємо висоту від 2,5 до 3 метрів.
Це можна уявити як „теплий парасольку“. Якщо пристрої розташовані занадто високо, тепло не досягає столів. Якщо занадто низько, гості будуть відчувати себе так, ніби сидять під лампою – це занадто. Щоб забезпечити комфорт для гостей, потрібно знайти правильний баланс.
Ще одна порада: перевірте потужність електромережі. Ці пристрої споживають багато електроенергії. Якщо ви використовуєте кілька обігрівачів потужністю 2000 Вт на старій електрощитовій, ви будете мати проблеми. Немає нічого гіршого, ніж коли автоматичні вимикачі вимикаються саме під час напливу клієнтів у суботу ввечері. Це кошмар для персоналу та погіршує настрій гостей.
У кінцевому підсумку йдеться не лише про покупку обладнання. Йдеться про те, щоб тераса була придатною для використання 365 днів на рік. Коли люди не мерзнуть, вони залишаються там довше. Вони замовляють ще закусок чи ще пляшку вина. Фактично, ви отримуєте більше простору у своєму ресторані, без необхідності змінювати конструкцію приміщення.