הפסיקו לאפשר לקור לפגוע ברווחי הפטיו שלכם!
זו אותה סיטואציה בכל חורף: יש לכם מרחב חיצוני נהדר, אך ברגע שהטמפרטורה יורדת, השולחנות נשארים ריקים. רוב האנשים מנסים להתמודד עם הקור באמצעות מחממים רגילים, אך הבעיה היא שהם רק מחממים את האוויר. בפטיו פתוח, הרוח פשוט גורמת לאוויר החם להתפזר לפני שהאורחים יכולים להרגיש אותו.
לכן אנו משתמשים במחממים בעלי קרינה אינפרא-אדומה. במקום להתמודד עם הרוח, מחממים אלו שולחים חום ישירות לאדם. זה כמו לעמוד בשמש ביום נעים – אפשר להרגיש את החום מיד, גם אם יש רוח.
אין צורך לחכות.
אחת היתרונות הגדולים היא שאין צורך בזמן התחממות. רק צריך להפעיל את המחמם, והחום כבר נמצא שם. זה משנה האם האורחים ירצו לעבור לתוך הבניין או להישאר עוד קצת לשתייה.
אך אי אפשר פשוט לתלות את המחממים על התקרה ולקוות לטוב. צריך לבחור את הגובה הנכון – בדרך כלל בין 2.5 ל-3 מטרים. ניתן לחשוב על זה כעל “מטריית חום”. אם המחממים נמצאים גבוה מדי, החום נעלם לפני שהוא מגיע לשולחנות. אם הם נמצאים נמוך מדי, האורחים ירגישו כאילו הם יושבים מתחת למנורת חום – זה יותר מדי. למצוא את הגובה הנכון זה הדבר שמאפשר לאורחים להרגיש בנוח, מבלי שיהיה להם חם מדי.
חשוב להקפיד על כמות החשמל שנדרשת. מחממים אלו צורכים הרבה חשמל. אם משתמשים במספר מחממים בעלי עוצמה של 2000 וואט, זה עלול לגרום לבעיות. אין דבר גרוע יותר מאשר שהמפסקים יקפצו באמצע ארוחת ערב בשבת. זה גורם לבעיות לצוות ופוגע באווירה לאורחים.
בסופו של דבר, מדובר לא רק ברכישת ציוד, אלא בהפיכת הפטיו שלכם לנגיש 365 יום בשנה. כשהאורחים לא רועדים מקור, הם נשארים יותר זמן. הם מזמינים עוד מנות או בקבוק יין נוסף. בעצם, זה כמו להגדיל את שטח המסעדה שלכם, בלי להזיז את הקירות.